নিমপাতার শুক্তো। নিমপাতার কিছু উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানানোর চেষ্টা করলাম।Neem sukto recipe in bengali।

 

নিমপাতার শুক্তো। নিমপাতার কিছু উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানানোর চেষ্টা করলাম।

যা যা প্রয়োজন অর্থাৎ উপকরণ :-

১. নিমপাতা পরিমাণমতো

২. বেগুন

৩. আলু

৪. কাঁচকলা

৫. শিম

৬. মুলো

৭. সজনে ডাঁটা

৮. বড়ি

৯. তেজপাতা

১০. পাঁচফোড়ন

১১. তেল পরিমাণমতো

১২. সরষে হলুদ ও আদা বাটা

১৩. নুন পরিমাণমতো

কি ভাবে রান্না করবেন অর্থাৎ প্রনালীঃ -

প্রথম ধাপ :- প্রথমে একটি কড়াই নিন, সেই কড়াইতে তেল গরম করুন, তেল গরম হলে প্রথমে বড়ি ভেজে তুলে রাখুন। সেই তেলেই সবজি দিয়ে কষে নিন।কষা হলে পরিমাণমতো জল, সরষে বাটা, হলুদ বাটা, আদা বাটা, দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে বড়ি গুলো দিয়ে নামিয়ে নিন। এবারে কড়াইতে তেল দিয়ে নিমপাতা গুলো ভেজে নিন এবং ওরই মধ্যে কিছু পাঁচফোড়ন ও একটি তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে ঝোলসুদ্ধ তরকারি ঢেলে দিন। তারপর ফুটে গেলে পরিমাণমতো ঝোল থাকতে নামিয়ে রাখুন। এবার একটি হাতায় সামান্য তেল দিয়ে জিরে ভেজে ঐ ঝোলের মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে দিন।ব্যস এই ভাবেই তৈরি করে ফেলুন বাড়িতেই নিমপাতার শুক্তো।